主料 1种
小草鱼
1条
(资料图)
辅料 6种
生姜适量大蒜适量香菜适量油适量盐适量酱油适量
烹饪步骤 6步
步骤1
草鱼洗净备生姜,大蒜;
步骤2
洗净的草鱼对半破开,鱼身割开一段段;
步骤3
备好的鱼放入盘中,鱼上倒入老酒,酱油,少许盐淹制十五分钟左右,再在鱼下和鱼上各放生姜,大蒜大火煮水开调中火清蒸十三四分钟就可;
步骤4
蒸好的鱼闷会再装盘;
步骤5
在蒸好的鱼上放香菜,不吃香菜可以调放香葱;
步骤6
油锅起好倒入蒸鱼时的汤料,一起小火烧半分钟左右,再浇入香菜上就可。
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